|
Dajmy dzieciom dobre wzorce
|
|
|
Bardzo ważnym elementem kultury ale też więzi rodzinnej są spożywane wspólnie posiłki. Przez pewien czas zarzucone jako staromodne i sztywne dziś, w obliczu wielu badań naukowych ujawniają swoje korzystne dla zdrowia i rodziny działanie. Wielu behawiorystów wini właśnie samotne, szybkie, gotowe jedzenie za lawinowy rozwój otyłości praktycznie na całym świecie. Wróćmy do tego, co było kiedyś i odkryjmy na nowo mądrość naszych dziadków i pradziadków. Radość wspólnych posiłków to integralna, wspaniała i unikalna część tradycji rodzinnej. Przekażmy ją naszym dzieciom.
|
WZORCE I SCHEMAT POSIŁKÓW TO BEZCENNY KAPITAŁ WYNIESIONY Z DOMU!
Nawyki dotyczące jedzenia posiłków oraz przygotowywania potraw wynosimy z domu – bardzo ciekawe są badania porównujące zwyczaje dotyczące jedzenia we Francji z Wielką Brytanią. Francuzi najczęściej korzystają ze świeżych, surowych produktów, celebrują wspólne posiłki przy stole i jedzą przynajmniej 3 posiłki dziennie.
Natomiast Anglicy korzystają w większości z dań gotowych do spożycia oraz typu „na wynos” a także chętnie wybierają wysokoenergetyczne przekąski jak chipsyi. Niestety w tym przypadku stereotypu znajdują silne odzwierciedlenie w stanie zdrowia całych społeczeństw. Warto przypomnieć, że Wielka Brytania jest obecnie liderem jeśli chodzi o współczynnik otyłości wśród mieszkańców, zbliżając się do alarmujących danych ze Stanów Zjednoczonych. Nie powielajmy w Polsce tego błędu!
Niegdyś popularny a obecnie zapomniany podwieczorek jako jeden z pięciu niewielkich posiłków w czasie dnia ma także uzasadnienie fizjologiczne. W badaniach przeprowadzonych we Francji udowodniono, że zwiększona częstotliwość posiłków ma istotne znaczenie w profilaktyce nadwagi. Osoby jadające regularnie podwieczorek (po francusku "goûter") miały lepszy profil metaboliczny oraz spożywały więcej węglowodanów niż te jedzące mniejszą ilość większych posiłków w czasie dnia. Zwiększenie częstotliwości posiłków przy zachowaniu niezmienionego poziomu kaloryczności diety daje takie korzystne efekty jak zmniejszenie wydzielania insuliny oraz insulinooporności tkanek, niższy poziom glukozy we krwi oraz poprawa profilu lipidowego. Natomiast pomijanie podwieczorku kosztem zwiększenia wielkości pozostałych posiłków prowadzi do zwiększenia BMI i zagrożenia otyłością.
Kluczowe znaczenie dla zdrowia ma także wielkość porcji. Nie sugerujmy się najnowszą modą w zakresie rozmiarów naczyń stołowych czy porcjami podawanymi w restauracjach na efektownie dużych talerzach. W badaniach przeprowadzonych na Uniwersytecie w Pensylwanii udowodniono, że zwiększenie porcji o 50% już w ciągu 2 dni powoduje zwiększenie dziennego spożycia energii o blisko 16% zaś podwojenie porcji o blisko 26%. Dlatego częste jadanie nadmiernych porcji w restauracjach lub barach (gdy nie prosimy o zapakowanie części potrawy) szybko skutkuje nadwagą a nawet otyłością. Dostosujmy konsumowane porcje to potrzeb naszego żołądka a nie żołądek do serwowanych porcji! Nadwaga to jakże często prosty skutek zaniedbań i złych nawyków żywieniowych. Co gorsza z nadwagą wyniesioną z domu walczy się podwójnie trudno.
To, co jemy na co dzień ma olbrzymie znaczenie. Nadwaga u dzieci i młodzieży to w przeważającej mierze skutek wieloletnich fatalnych nawyków żywieniowych całej rodziny. Zastanówmy się, co przekazujemy dzieciom. Nigdy nie mieliśmy tak łatwego, 24-godzinnego dostępu do szybkich, kalorycznych i niezdrowych dań oraz przekąsek. Warto korzystać z niego rzadko i z rozwagą. Pamiętajmy, że wzorce i schematy wyniesione z domu to pozytywny lub negatywny kapitał zdrowotny na całe życie.
Zapraszam serdecznie na moją stronę internetową http://www.dietetyknaochocie.pl/
gdzie znajdziecie Państwo informacje o mojej pracy jako dietetyka
oraz na mojego bloga żywieniowego
http://www.dieta-po-50.pl/
poświęconego faktom i ciekawostkom na temat diety.
Miałam ostatnio okazję wypowiadać się jako ekspert - specjalista dietetyk w programie telewizyjnym na temat trwałości produktów typu fast-food i ich wpływu na zdrowie.
Jeśli jesteście Państwo zainteresowani wycinek programu jest dostępny pod poniższym adresem:
http://dziendobrytvn.plejada.pl/24,32546,news,,1,,czy_hamburger_splesnieje_po_miesiacu,aktualnosci_detal.html#autoplay
Mgr dietetyki i nauk o żywieniu człowieka
Magdalena Mokrogulska
|
|
--- Magdalena Mokrogulska ---
|
|
|
Tagi: dziecko, nawyk dobrego żywienia, zdrowe odzywianie, zdrowie, zdrowie dziecka |
|
Podobne artykuły:
|
|
Jak uodpornić dziecko w naturalny sposób?
Czy Twoje dziecko może być obciążone genetycznie?
Jaka żywność szkodzi dzieciom (część 1)
Jak tanio i skutecznie poprawić odporność dziecka?
W jaki sposób widzą noworodki?
ADHD - istota problemu
Obsesja zdrowej żywności
Witaminy. Czy można przedawkować?
Cykl dobowy noworodka
Porady dla mam - bilans trzylatka
|
