|
Zdrowie
|
|
|
Śliwki
|
|
|
Koniec lata wcale nie zapowiada końca owoców i warzyw. Wręcz przeciwnie, w Polsce jesień jest bardzo urodzajna. To sezon zbiorów wielu cennych owoców i warzyw, z których można przyrządzać prawdziwe rarytasy. Jednym z takich owoców jest śliwka.
|
Wprawdzie niektóre odmiany tego owocu dojrzewają już w czerwcu i cieszą podniebienne przez całe lato, ale prawdziwy sezon na nie to właśnie przełom września i października.
Zastosowanie śliwek
Śliwka to owoc, który od dawien dawna króluje na stołach. Do Europy sprowadzili ją z Bliskiego Wschodu Rzymianie ok. 150 r. p.n.e. Śliwka szybko rozpowszechniła się i znalazła swoje uznanie. Popularność śliwek wcale nie dziwi, ich zastosowanie jest uniwersalne. Idealnie komponują się z ciastami, mięsami, wędlinami, można z nich robić pierogi, knedle, sosy czy też kompot. Świetnie smakują zarówno na surowo, jak i w postaci suszonej. Dużą popularnością cieszą się przetwory, które można z nich przyrządzić: marmolady, dżemy i powidła. Swoje zastosowanie znalazły również w wyrobie alkoholi, różnego rodzaju nalewek i oczywiście śliwowicy. Należy jednak pamiętać o pewnej zasadzie zanim zaczniemy zajadać się tym pysznym owocem - śliwki powinny być świeże i dojrzałe, bez widocznego zawilgocenia, nie powinny być uszkodzone ani robaczywe.
Dlaczego warto jeść śliwki?
Śliwki są atrakcyjne nie tylko pod względem smakowych. I jak na owoc przystało są bardzo zdrowe, odżywcze i bogate w witaminy. Można w nich znaleźć: witaminę A, C, B1, B6, PP i kwas foliowy. Zawierają w sobie również sporą ilość potasu oraz obfitują w beta-karoten, który pomaga chronić organizm przed wirusami i bakteriami. Kolejną zaletą śliwek jest to, że są małokaloryczne i dzięki zawartej w nich niacynie ułatwiają spalanie tłuszczu. Śmiało więc mogą się nimi zajadać osoby dbające o linię. Do tego śliwki w postaci suszonej działają zbawiennie na układ trawienny. Neutralizują nadmiar wydzielanych kwasów trawiennych, zapobiegają zaparciom i przeciwdziałają zatruciom. Warto też podkreślić, że śliwki mają działanie lecznicze w postępującej miażdżycy. Ich zdrowotny wpływ został więc wykorzystany w farmakologii, istnieje wiele leków na bazie wyciągów ze śliwek.
Do koloru, do wyboru…
Obecnie istnieje około 2 tysięcy odmian tego owocu. W samej Polsce jest hodowanych kilkadziesiąt rodzajów śliwek, ale faworytów w naszych sadach jest kilka. Każda z tych odmian różni się od siebie kolorem, smakiem, zawartością soku, aromatem, czasem dojrzewania, kształtem i zastosowaniem.
Najbardziej popularnymi śliwkami są:
Mirabelka- małe, soczyste i ciemnożółte owoce. Mirabelki dojrzewają w lipcu. Śliwki te charakteryzują się dość cierpkim i kwaśnym smakiem. Nadają się idealnie do przetworów. Podczas długiego smażenia zachowują kolor, aromat i większość składników odżywczych. Wykorzystuje się je również do robinia nalewek.
Węgierka – owoce podłużne, o ciemnofioletowej skórce i żółtozielonym miąższu. Węgierka dojrzewa wczesną jesienią. Dojrzałe owoce tej śliwki są bardzo słodkie i smakują wyśmienicie na surowo. Nadają się do przetworów, do ciast, knedli i dań mięsnych.
Opal – owoc o czerwonym zabarwieniu z bardzo słodkim miąższem. Śliwki te dojrzewają pod koniec lipca. Smakują wyśmienicie na surowo.
Renkloda - owoc o zielono - żółtej skórce lub żółtej z delikatną domieszką fioletu. Śliwka ta ma bardzo delikatny smak. Renklody dojrzewają w sierpniu. Idealnie nadają się na kompoty, dżemy, można je również zamrozić.
Stanley - owoc o ciemnogranatowej skórce i zielono-żółtym miąższu. Śliwka ta dojrzewa we wrześniu. Nadaje się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i na kompoty czy dżemy.
Podoba Ci się artykuł?
Zapisz się do naszego Newslettera a będziesz zawsze na bieżąco z nowościami naszego portalu.
Zapraszamy!
|
|
--- Anna Brzyszcz ---
|
|
|
Tagi: gatunki, mirabelka, opal, renkloda, śliwek, śliwka, śliwki, stanley, w śliwce, walory śliwek, węgierka, witaminy |
|
Podobne artykuły:
|
|
Zdrowie z polskiego sadu
Sałatka - bomba witaminowa
Witaminki – dla chłopczyka i dziewczynki
Odchudzająca moc relaksu.
Zdrowy Przedszkolak.
Papier do....
Witaminy. Czy można przedawkować?
Jesienne kolory na Twoim talerzu
Ziemniak – niedoceniany gość na naszym stole
Cytryna nie tylko na przeziębienie
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Przepowiednie na 2012 rok
Ciekawostki28-12-11
|
|
Według kalendarza Majów 21 grudnia 2012 roku będzie ostatnim dniem życia na Ziemi. Proroctwa Oriona głoszą natomiast, że właśnie tego dnia rozpocznie się era kataklizmów, która może doprowadzić ludzkość do zagłady. Nasz rodzimy jasnowidz, Krzysztof Jackowski, choć końca świata nie przewiduje, to jednak również nie ma dla nas dobrych wieści...
|
|
czytaj dalej >>
|
|
|
|
|
| Najczęściej komentowane artykuły |
|
|
|
|
