|
Zupa - krem z cukinii
|
|
|
Tę zupę możemy robić właściwie przez cały rok. Jeżeli tylko mamy cukinię, świeżą lub mrożoną. Jest pyszna, pożywna, a co najważniejsze zdrowa. To bomba witamin. Idealna na nadchodzącą jesień.
|
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 8 ziemniaków
- 2 duże cebule
- kilka ząbków czosnku ( 3-4), w zależności jak bardzo go lubimy
- warzywa: marchewka, pietruszka, por, seler
- zieleninka: liście od selera, pora, natka pietruszki,
- śmietana
- sól, pieprz, zioła
- kostka rosołowa
Sposób wykonania:
Do garnka wlewamy wodę. Tak do połowy. Wkładamy warzywa, związaną nitką zieleninę, wrzucamy kostkę rosołową i gotujemy do miękkości. Jeżeli mamy już gotowy bulion warzywny, wyjmujemy zieleninę, związaną nitką i odlewamy trochę wywaru do innego naczynia. Wszystko po to, aby nasza zupa krem nie była za rzadka. Jeśli będzie za gęsta, zawsze możemy dolać pozostałą część bulionu.
Pod koniec gotowania, jak już warzywa są prawie miękkie, wrzucamy cukinię. Wcześniej myjemy ją, odcinamy końcówki, przecinamy na pół i drążymy z nasion. Kroimy w paski, a potem w kostkę i wrzucamy do gotujących się warzyw. W osobnym garnku gotujemy pokrojone w grubą kostkę ziemniaki. Jak już zaczną się gotować, na wierzchu kładziemy pokrojoną w ćwiartki cebulę. Ugotowane ziemniaki wraz z cebulą odcedzamy. Wkładamy do garnka z cukinią i miksujemy na jednolitą masę. Doprawiamy pieprzem, solą ziołami, wyciskamy kilka ząbków czosnku i znowu miksujemy. Na koniec zaprawiamy kwaśną śmietaną.
Zupę możemy podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub po prostu z chlebem.
Smacznego.
|
|
--- Magdalena Zając ---
|
|
|
Tagi: cukina, krem z cukinii, potrawy z cukinii, przepisy kulinarne, zupa |
|
Podobne artykuły:
|
|
Rozgrzewająca zupa z serem feta
Pochwała zup
Barszcz czerwony
Potrawka z kurczaka
Zupa - krem ziemniaczany z klopsikami
Zupa warzywna a`la barszcz ukraiński
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
Brokułowe frykasy z kiełkami i ziołami
Zupa na gorące dni
Wiosenna zupa brokułowo-cukiniowa
|
