|
Niebo w gębie
|
|
|
Biszkopt z truskawkami trochę inny – ale za to sprawdzony: zawsze wychodzi ! A jak smakuje – przekonajcie się same.
|
Składniki:
4 jaja
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru zwykłego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
około 0,5 litra śmietany 18 %
truskawki do wyłożenia na ciasto
2 galaretki truskawkowe
Wykonanie:
1. Ubijamy mikserem białka , do sztywnych białek dodajemy cukier i ubijamy dalej. Następnie dodajemy po jednym żółtku i nadal ubijamy mikserem.
2. Do ubitej piany z cukrem i żółtkami wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia i lekko ale dokładnie mieszamy.
3. Przekładamy do okrągłej blaszki z odpinanym brzegiem i wysmarowanej masłem ale nie posypanej ani bułką ani kaszą manną ani niczym innym – średnica ok. 30 cm.
4. Pieczemy w rozgrzanym do 175-180 stopni piekarniku aż do zezłocenia się ciasta, czasami około 40 minut a czasem dłużej.
5. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika gorące ciasto. Odpinamy brzeg gorącej formy i kroimy gorące ciasto na dwie części. Zdejmujemy górę, dół zostaje na blasze - przypinamy brzeg formy z powrotem. I na to gorące ciasto wlewamy, a raczej wkładamy - bo 18 % jest raczej gęsta - śmietanę. Rozsmarowujemy równo śmietanę i nakładamy uprzednio odciętą górną warstwę ciasta, lekko dociskając.
6. Ciasto stygnie. Na ostudzone wykładamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką.
Zanim nie zrobiłam, patrzyłam na niego z politowaniem nie wierząc, że w ciasto można wlać śmietanę i że to, co wyjdzie będzie się nadawało do jedzenia.
Nie wiem na czym polega ten fenomen, ale śmietana rozsmarowana w środku gorącego ciasta zmienia się w krem. Jest gęsta i smaczna - lekko kwaskowa. Jest również mniej kaloryczna niż kremy z masłem czy śmietaną kremówką. Kiedyś w swym łakomstwie próbowałam wlać więcej niż zalecane 0,5 litra śmietany i nie ścięła się tak, jak należy. Tak więc nie należy przedobrzyć.
Smacznego!
|
|
--- Aleksandra Danielczyk ---
|
|
|
Tagi: biszkopt, biszkopt z truskawkami, ciasto, deser, przepis kulinarny, pyszne ciasto |
|
Podobne artykuły:
|
|
Szybkie i proste ciasto na każdą okazję
Biszkopt z owocami
Ciasto ze śliwkami
Smoczy deser - Ciasto Shrek
Pyszne ciasteczka
Placek piankowo-galaretkowy
Pyszny biszkopt ze śmietaną.
Słodkie grzybki
Błyskawiczne ciasto
Kolacja dla dwojga – nie tylko dla ciała
|
