|
Barszcz czerwony
|
|
|
Jak zrobić dobry barszcz czerwony?
|
Czas: 30 minut + 2 godziny gotowania
Liczba porcji: 4
Składniki:
3 średnie buraki
pęczek włoszczyzny (patrz BULION WARZYWNY)
po 3 liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu
3 ząbki czosnku
1 łyżka suszonego majeranku
sól, pieprz
Przyrządzanie:
Warzywa na bulion umyć, obrać. Wrzucić do garnka wraz z liścmi laurowymi, ziarnami ziela i pieprzu oraz ząbkami czosnku oraz majerankiem. Dodać obrane i przekrojone na połówki buraki i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 2 godzin.
Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny, ewentualnie dodać 1 łyżkę przyprawy z suszonych, krojonych warzyw. Chwilę pogotować.
Zdjąć z ognia, nieco wystudzić i dodać startego na tarce surowego buraka w celu uzyskania głębokiego, czerwonego koloru.
Przed podaniem podgrzać, ale już nie gotować. Nalewać przez sito. Podawać na głębokich talerzach z uszkami lub pasztecikami.
|
|
--- Aneta M. ---
|
|
|
Tagi: czerwony barszcz, dobry barszcz, przepisy kulinarne |
|
Podobne artykuły:
|
|
Potrawka z kurczaka
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
Brokułowe frykasy z kiełkami i ziołami
Zupa - krem z cukinii
Przetwory - inaczej
|
