|
Kuchnia dla dziecka
|
|
|
Żywienie małego wiercipięty
|
|
|
Żywienie małego wiercipięty, czyli jak dobrać dietę kiedy mamy bardzo ruchliwe dziecko.
|
 Żywe srebro? Wiercipięta? Ciągle w ruchu? Nie może usiedzieć w miejscu? Jest spokojne tylko podczas snu? Czy takie właśnie jest Twoje dziecko? Dziecko aktywne i ruchliwe to skarb ale i wyzwanie. Warto przyjrzeć się bliżej temu co je na co dzień bo taki szkrab ma zarówno większe potrzeby jak i jest bardziej narażony na niekorzystny wpływ wysoko przetworzonej żywności.
Przede wszystkim przyjrzyjmy się prawidłowej diecie dziecka aktywnego - jak je karmić by zapewnić mu optymalne pokrycie zapotrzebowania żywieniowego( w tym potrzeb wynikających ze zwiększonej aktywności fizycznej) zapewniając warunki do harmonijnego, optymalnego rozwoju. Bardzo ważne jest, by nie przekraczać norm żywienia dla dzieci w zakresie kalorii – dziecko 2-3 letnie potrzebuje ich średnio 1000 dziennie, dziecko w wieku przedszkolnym 1200-1400 zaś dopiero nastolatek w szczytowym okresie wzrostu 2000-3000 kcal dziennie (1). Zgadnijcie Państwo ile kalorii (według danych korporacji Mc Donalds publikowanych na ich stronach internetowych(2)) ma sam tylko Big Mac? Ten sztandarowy produkt to aż (495 kcal) natomiast średnie frytki 340 kcal a średnia kola 170 kcal czyli typowy, ulubiony zestaw przekracza ponad połowę przeciętnego średniego dziennego zapotrzebowania opływając jednocześnie w szkodliwe, kwasy tłuszczowe nasycone oraz trans, wysoko oczyszczone węglowodany pieczywa, zawierając wiele cukru i kwas ortofosforowego w towarzyszącym napoju.
Co gorsza nasze dzieci wyjątkowo chętnie stołują się fast-foodach, często przeznaczając na ten cel całe kieszonkowe. A przecież bazą diety powinny być warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe, chudsze przetwory mleczne i owoce z dodatkiem drobiu i ryb, włączeniem nasion roślin strączkowych i orzechów a od czasu do czasu czerwonego mięsa i słodyczy. Pamiętajmy - najlepsza dla naszego zdrowia jest żywność maksymalnie naturalna, najmniej przetworzona, optymalnie uprawiana w Polsce (żyto, gryka, siemię lniane, rzepak, jabłka, owoce sezonowe, dynia, kapustne), mleko pasteryzowane w niskich temperaturach, jaj ekologiczne oraz hodowane mniej intensywnie zwierzęta jak króliki, kaczki i gęsi. Bardzo niedocenianym bogactwem polskiej kuchni są ryby słodkowodne: karp, pstrąg, sum, sandacz, sielawa, węgorz czy karaś, zwłaszcza świeżo złowione.
Zwróćmy uwagę, że dziecko o wysokiej aktywności fizycznej, ruchliwe i niespokojne ma następujące, zwiększone i specyficzne wymagania odżywcze – przede wszystkim zwiększone zapotrzebowanie na wodę (lecz nie na słodkie napoje i soki zawierające cukier, dobrym rozwiązaniem są natomiast niesłodkie herbaty owocowe z suszu np. z dzikiej róży, malin itd.) W niektórych przypadkach notujemy zwiększone zapotrzebowanie kaloryczne, zapotrzebowanie na żelazo oraz cynk (gojenie się skaleczeń i zadrapań) oraz zwiększone zapotrzebowanie na witaminy z grupy B (zwłaszcza jeśli dziecko je dużo słodyczy). W okresie intensywnego wzrostu aktywne i ruchliwe dziecko potrzebuje relatywnie wiecej białka jako materiału budulcowego – oraz co często umyka naszej uwadze - kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 jako budulca tkanki nerwowej oraz mózgu i integralny składnik błony komórkowej. Natomiast codzienne posiłki oparte na węglowodanach złożonych, bogatych w błonnik mają za zadanie zapewnić stały poziom cukru we krwi chroniąc przed wahaniami poziomu glukozy. Warto dodatkowo unikać w diecie dziecka potraw tłustych, ciężkostrawnych i bardzo słodkich (gdy dziecko je szybko mogą wywoływać zgagę i sensacje żołądkowo-jelitowe). Pamiętajmy również, że potrawy powinny być łatwe do gryzienia, szybkie w jedzeniu, niwelować ryzyko zadławienia czy zakrztuszenia.
Coraz więcej także wiemy o tym, jak składniki żywności np. węglowodany proste, kwasy tłuszczowe typu trans oraz syntetyczne barwniki żywności mogą niekorzystnie wpływać na zachowanie dziecka powodując jego nerwowość, nadpobudliwość oraz hiperaktywność. W podwójnie ślepym badaniu, przeprowadzonym z wykorzystaniem placebo na 297 dzieciach wybranych z populacji ogólnej udowodniono, że dzieci wykazywały wyższa nadpobudliwość po posiłkach zawierających barwniki żywnościowe. Metaanaliza ponad 15 badań z udziałem dzieci już cierpiących na nadreaktywność wykazała znaczące zaostrzenie objawów po posiłkach opartych na produktach wysoko przetworzonych, bogatych w sztuczne barwniki spożywcze. Szczególną czujność powinna obudzić obecność w składzie takich surowców produkcyjnych jak na przykład czerwień koszenilowa oraz inne barwniki azowe. Warto również unikać fruktozy w różnych postaciach jak syrop fruktozowy czy glukozo-fruktozowy, aspartam, glutaminianu sodu, również ukrywanego w składzie pod nazwą hydrolizat białka lub drożdży oraz utwardzonego tłuszczu roślinne, kryjącego się często pod nazwą tłuszcz piekarniczy, tłuszcz cukierniczy.
Naśladując bezkrytycznie innych pamiętajmy, że w Stanach Zjednoczonych schorzenia związane z otyłością (bezpośrednio powiązaną z niezdrowym trybem życia w tym śmieciowym jedzeniem) zabijają więcej ludzi niż te związane z paleniem papierosów czy piciem alkoholu (3). Co gorsza upodobania do fast-foodów wyjątkowo ciężko się pozbyć a miliardy wydawane przez te sieci na reklamę, promocje i marketing wśród ludzi młodych pociągają za sobą miliardy wydawane na leczenie różnego rodzaju chorób cywilizacyjnych, od otyłości, przez choroby serca, bezpłodność po nowotwory złośliwe.
Jeśli chcecie Państwo poznać bliżej teoretyczne i praktyczne aspekty żywienia dziecka aktywnego i ruchliwego to zapraszam serdecznie na warsztaty żywieniowe dla rodziców i opiekunów pod tym samym tytułem do placówek Edukado w Warszawie.
Opracowała mgr inż. Magdalena Mokrogulska
Dietetyk, specjalista ds. żywienia człowieka
Więcej informacji o dietetycznych warsztatach
dla rodziców na stronie www.edukado.pl
(1) - Wydawnictwo PZWL, seria Centrum Zdrowia Dziecka poleca, “Żywienie dzieci”
Woś H. Staszewska-Kwak A. pod redakcją prof. S. Jóźwiaka Warszawa 2008
(2) - Polska strona informacji żywieniowej Mc Donalds http://mcdonaldsmenu.info/nutrition/ourmenu.jsp
(3) - J Public Health (Oxf). 2010 Jan 7.
Discretionary calorie intake a priority for obesity prevention: results of rapid participatory approaches in low-income US communities. Cohen DA, Sturm R, Lara M, Gilbert M, Gee S
Podoba Ci się artykuł?
Zapisz się do naszego Newslettera a będziesz zawsze na bieżąco z nowościami naszego portalu.
Zapraszamy!
|
|
--- Magdalena Mokrogulska ---
|
|
|
Tagi: dieta dla dziecka, dziecka, dziecko, jak karmić, prawidłowa dieta, wiercipięta, zapotrzebowanie na wodę, żywe srebro, żywienie dziecka |
|
Podobne artykuły:
|
|
Gdy matka nie cieszy się z narodzin dziecka
Muzyka w życiu dziecka
WIOSENNY MALUCH
Sposoby na spokojny sen noworodka
Trudna równa miłość.
Kupujemy fotelik samochodowy
Dziennik elektroniczny
Zmowa milczenia
Fajna mama?
Leworęczne dziecko
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Przepowiednie na 2012 rok
Ciekawostki28-12-11
|
|
Według kalendarza Majów 21 grudnia 2012 roku będzie ostatnim dniem życia na Ziemi. Proroctwa Oriona głoszą natomiast, że właśnie tego dnia rozpocznie się era kataklizmów, która może doprowadzić ludzkość do zagłady. Nasz rodzimy jasnowidz, Krzysztof Jackowski, choć końca świata nie przewiduje, to jednak również nie ma dla nas dobrych wieści...
|
|
czytaj dalej >>
|
|
|
|
|
| Najczęściej komentowane artykuły |
|
|
|
|
